9月1日是广大中小学开学的日子，为保障学校餐厅食品安全，兰山区市场监管局立即行动，全方位加大食品安全监督检查力度，全力守护师生饮食安全。

执法人员重点对原材料采购防控、索证索票、进货查验、食品留样等工作进行监督检查。要求对餐厅餐具充分消毒，妥善保管，食品原料、成品、半成品及其加工、盛放器具、冷藏冷冻设施保持分开。并要求学校食堂严格按照《餐饮服务食品安全操作规范》进行加工制作食品，做到烧熟烧透、生熟分开、荤素分开，做好食品留样管理。

在兰山区第十七中学餐厅，执法人员看到这里各项操作十分规范，并且学生们进入餐厅后要按七步洗手法洗手后方可取餐。在临沂一中北城校区，执法人员仔细检查了进货查验记录、索证索票情况等。临沂一中北城校区餐厅经理李林元表示，为了保障师生们的用餐安全，他们在开学前已经将整个餐厅进行了彻底清扫，假期前的原材料都已经清仓处理。

下一步，兰山区市场监管局将持续加大对学校食品安全的监督检查力度，保障广大师生的营养健康和食品安全,让学生舒心，让家长放心。