罗庄区三所中学高三年级已于4月15日复学，罗庄区市场监管局全面落实省、市和区委区政府复学保障工作要求，切实提高政治站位，立足监管职能，以“控制传染源、切断传播途径、保障师生安全”为目标，用心宣传用情服务用功监管，将保障广大师生舌尖上的安全作为当前工作重中之重，全面考虑、统筹安排、科学制定、动态完善实施方案，全力保障高三复学。

强化组织保障，用心引导宣传。成立由主要领导任组长、班子成员为组员的领导小组，及时印发《罗庄区市场监督管理局关于做好2020年春季开学食品安全工作的实施方案》，每所学校明确一个保障组，由一名班子成员带领三名工作人员，定点指导，靠上监督，确保领导有力、监管尽责、保障到位。

为进一步提高各方食品安全意识，罗庄区市场监管局联合教体局对学校及菜润家、蔬送天下两个大宗食材供应单位进行集中约谈，明确学校、供应商、监管部门三方责任。并多次组织专业人员对供应单位的食品安全人员开展岗前培训，重点培训疫情期间场所消毒、食材进货查验、索证索票制度落实、食材配送车辆消毒及配送到学校定点位置后食材外包消毒、食品从业人员健康管理等内容。

严把计量抽检，用情主动服务。罗庄区市场监管局主动联系，积极对接临沂市计量所，为复课学校免费提供红外测温计检测、校准服务，采取电话联系、主动上门等方式收集各类学校需要校准的红外测温计并集中送检，为学校疫情防控提供计量支撑。

为全方位保障师生用餐安全，罗庄区市场监管局积极与市局、河东区局对接，按照全市监管系统统一安排部署，早安排早行动，对学校使用的桶装水、食堂使用的食品原料、餐饮具等进行食品抽检和快检，期间开展食品快检70余批次，确保食品安全“零风险”。

全链条监督，用功强化监管。对复课学校、食品供应单位实行全链条监管，通过原材料采购、食品验收、交接、储存、加工、就餐、留样、垃圾收集以及应急处置各环节进行风险控制，严把各个关口食品安全。同时关口前置，派专组人员与区教体局一起对学校食材供应商进行实地考察，与供应商一起对采购物品进行源头把关。并与河东区局沟通配合，将食品供应单位列为重点监管对象，加大源头抽检力度。

从严检查供货单位上岗人员身体健康情况、进货台账记录情况、源头供货单位资质情况等内容，确保食材源头安全。食材实行无接触采购，由商户按订单配送，学校采购人员、驻校监管人员联合查收，保障入校食材安全。实施线上线下监管齐头并进，“明厨亮灶＋互联网监管”双模式监管，对学校食堂的食材贮存区、清洗消毒区、粗加工区、烹饪区、分餐区、厨具清洗区实时监控，切实保障师生饮食安全。