为确保辖区内学校顺利开学，保障学校食堂符合食品安全和疫情防控要求，按照县新冠肺炎疫情处置工作领导小组的统一安排，沂水县市场监管局对全县各学校食堂食品安全情况开展开学条件核验，保障开学后广大师生的饮食安全。

该局立足部门职责，根据《沂水县各级各类学校开学条件核验工作方案》要求，通过查阅相关资料和现场查看的方式对学校食堂食品经营许可、食品安全组织管理、餐饮从业人员管理、食堂进货渠道管理、原料贮存、食品留样等13个方面的情况进行重点检查。现场查阅食品安全自查记录、食品安全知识培训、食品安全突发事件应急处置预案、从业人员健康档案、设施设备的维修保养等资料，随机抽查食堂管理人员对《餐饮服务食品安全操作规范》内容掌握情况。对发现的问题，核验人员当场指导学校进行整改，并督促学校严格落实食品安全主体责任。

截至目前，已完成沂水4所高中及职业学校的核验工作。