一手抓防控疫情，一手抓复工复产。近日，兰山区新型冠状病毒感染的肺炎疫情处置工作领导小组（指挥部）办公室下发《关于做好宾馆、酒店等场所复工经营疫情防控工作的通知》，复工经营对象为三星级（含三星级）以上宾馆酒店，兰山区市场监管局严格落实通知要求，对加大复工宾馆酒店监督检查，确保有序复工，严格防控。

一是全面核查员工情况，建立返岗员工管理台账，实行健康状况“一人一档”管理。对外省返临人员确需上岗的，按规定完善落实隔离观察 14天并经体温测量正常后方可上岗。宾馆酒店应在复工经营前，准备至少 3 天必需的防控物资。要提前对营业场所、厨房、办公、卫生间等公共场所和设施、设备进行全面消杀防疫，对电梯等设备进行安全检查。

二是严格落实外来人员一律测量体温的工作要求，对入住登记顾客一律进行体温测量。所有进店顾客均要签订保证书，如实填报个人健康状况信息，建立完善工作台账，妥善保存登记信息。

三是疫情防控期间严禁举办各类会议和聚餐活动，暂停集中就餐。采取分时段供餐、分散就餐的方式，减少人员聚集，送餐时要做好防护，尽量无接触配送。餐厅每日至少消毒 2 次，餐桌、餐椅使用后进行消毒。

四是加强对食品卫生及原料采购的把关。落实采购各环节索票索证制度并存档记录。选择具有合法经营资质并在疫情期间允许经营的供货商采购原材料。对肉及肉制品做好索证索票工作，确保肉类来源可追溯，尤其是加强对猪肉“两证一报告”的查验。（刘兰涛 武伟红）