“以前，我们光口头应付，找点材料糊弄一下就行了，现在我不整改到位，执法人员就盯着不放！如果我再不整改，我这店就要停业整顿了。”正在整理后厨卫生的沂南县县城某餐饮店员工小徐告诉我们。“不忘初心、牢记使命”主题教育的两个关键，是正视问题的自觉和刀刃向内的勇气。在创建省级食品安全县工作中，沂南县市场监管局自觉将其纳入“不忘初心、牢记使命”主题教育中来，强化问题导向，狠抓问题整改，确保创建成效。

随着创建省级食品安全县工作的不断推进，各种食品经营业态动态变化，前期掌握的市场主体存在一定程度底数不清、问题不明的情况。10月中旬，该县再次开展全员网格化摸底统计，经过近一周的摸排，全县建立起300家食品生产企业、2315家食品流通店、1024家餐饮服务单位、601家食品生产小作坊、162家小摊点的经营主体档案，查找各类问题6500余项。

针对查摆出来的问题，该县区分个性问题和共性问题进行逐个研究、全面分析，认真研判出现这些问题的原因，既分析经营业户主体意识不强的原因，更分析部门职责履行不到位的情况。针对这些问题，制定了“上门送法、分类培训、落实责任，强化履职”的整改思路，从制度和机制上查找整改的有效办法。

问题与不足在哪里，整改的主要力量就攻坚在哪里。在创建过程中，该县市场监管局在面上建立起“网中有格、格中有责、责任到人、职责到位”的四级网格工作机制，明确了各级网格长、网格工作人员的具体职责，机关帮扶人员全部下沉一线参与创建。同时，坚持“微观问题逐个解决”的工作思路，在具体问题上“盯人盯事盯进度”，确保各个问题各个击破，积少成多推动面上整改见成效。10月28日起，全体帮扶人员再次集中入点，对摸底排查出的问题整改情况进行督导，落实整改包片责任。截至目前，全县已整改健康证过期、现场卫生不达标、培训记录不全、检查记录不规范、进销货台账记录不全等问题2200余个，整改工作取得阶段性成效。