8月26日至27日，沂水县市场监管局组织举办了2期食品生产企业现场观摩培训会，60多执法大队及各乡镇监管所工作人员参加了会议。

这次培训会选择了2家比较有代表性的食品生产企业，通过现场观摩的方式，实地解析了食品生产企业日常监管要点，推广典型企业好的经验和做法，进一步提升了全县基层食品安全监管水平。

会上，食品生产科首先对食品生产企业日常监督检查要点进行了讲解，2家企业的负责人分别介绍了产品质量、档案资料、企业管理等方面的经验。随后，与会人员走进厂区、车间进行实地观摩，重点学习了生产环境、进货查验、生产过程控制、产品存储及不合格产品追溯等环节的监督检查知识。

最后，县市场监管局分管负责同志对本次观摩培训活动进行了总结，并对下半年食品生产环节重点工作进行了安排部署。

这次活动不仅是市场监管部门提升食品生产企业的监管能力的一次培训，也有利于进一步督促企业落实主体责任，增强安全意识、守法意识和诚信意识。