新学期伊始，为进一步加强学校食堂大宗食材配送单位的监督管理，落实学校食堂供货单位食品安全主体责任，3月6日凌晨4点，沂水县市场监管局联合县教体局对学校食堂配送单位开展夜间突击检查。

此次夜查紧扣食材配送“夜间备货、凌晨配送”的时间特点，以米、面、油、肉、蛋、蔬菜、调味品等师生日常食用的大宗食材为重点，深入配送单位的仓储库房、加工车间、检验检测室等关键区域，进行全面检查。详细排查经营许可资质、原材料采购、进货查验、经营过程控制等方面,重点检查配送单位是否存在经营“三无”、过期变质、假冒伪劣食品及其他不符合食品安全标准的食品行为。现场要求经营者严格执行食品安全制度，严把进货关，严禁配送无检验检测报告的食品及食品原料以及无“两证两章”的肉类，做到不逾越食品安全“底线”，不突破质量监管“防线”，以高度的责任感把校园食品安全落实到每一个环节。

本次检查出动25名执法人员，成立2个突击检查组，检查8家学校食堂大宗食材配送单位，检查大宗食材10类40批次。下一步，沂水县市场监管局将定期开展学校食品配送单位食品安全突击检查，强化学校食堂食品安全源头治理，切实守护好广大师生的饮食安全，让家长放心、社会安心。