为进一步强化郯城县餐饮单位主体责任意识和食品安全风险意识，提高餐饮单位经营管理水平，保障人民群众舌尖上的安全。8月3日上午，郯城县市场监管局组织召开了集体用餐单位风险防控知识培训会，城区范围内中型以上餐饮服务单位负责人参加会议。

本次会议通过学习《郯城县集体聚餐监督管理具体要求》、播放食品安全专题视频等内容，向各餐饮单位负责人普及食品安全知识，提高食品安全风险意识。

会上通过讲解食品安全违法犯罪的实例，传达了食品安全的紧迫性和重要性，产生食品安全事故的严重性和危害性，并对餐饮单位提出以下要求：一是各餐饮单位要进一步强化法律意识、责任意识、安全意识、风险意识，把好原料采购关，做好索证索票工作，完善设施设备，保持环境清洁卫生。二是各餐饮单位要对照创建食品安全县标准，逐项对照，逐项整改，立即开展自查自纠，确保通过创建要求。三是要求各餐饮单位聚餐人数超过五桌的聚餐活动需要提前申报备案。

下一步，郯城县市场监管局将组成检查组，采取不定期、不定时的方式，加大检查力度，并对不符合创建要求的单位采取处罚措施，确保各餐饮单位自查自纠能够切实取得成效。