为落实食品安全管理制度，督促餐饮服务单位严格执行餐饮安全操作规范，从源头规避食品安全问题，切实有效减少食品污染和中毒事件的发生，近日，郯城县市场监督管理局召开大型餐饮服务单位培训会。

会议围绕从业人员健康证、食品原料采购、食品留样、集中用餐注意事项等问题，进行了详细讲解，利用视频培训的方式向连锁餐饮单位科普了各类食品安全知识。同时与大型餐饮服务单位签署了食品安全保障书，为保障广大消费者饮食健康筑牢了坚实基础。

会议要求，各大型餐饮服务单位负责人要贯彻落实经营主体责任，落实食品安全管理经营制度，切实加强企业内部培训和管理，全环节把好食品安全关，防止大型集体聚餐食品安全事故，切实保障广大人民群众的饮食安全。