为进一步督促食品经营业户履行食品安全主体责任，合法规范经营，近期，沂水县市场监管局以乡镇为单位，分批召开食品经营业户行政指导约谈暨培训会议。

培训以辖区内大中型超市、客流量较大的食品经营者为重点对象，围绕经营资质、经营条件、食品标签、从业人员管理、经营过程控制等方面开展，通过具体案例、普及法律法规等形式，详细讲解经营过程中存在的风险隐患的突出问题与共性问题。针对日常检查中存在的问题以及风险隐患点进行了行政指导约谈，逐个听取记录了经营主体在经营过程中遇到的困难和问题，分析发生问题的原因，探讨交流整改措施及注意事项。

会议要求，食品经营者要强意识、促提高，强化食品安全主体责任意识，严格落实规章制度，做好自查整改、人员培训等；要严管理、促规范，加强食品经营场所管理，规范经营过程控制，落实好各项食品安全经营规范，自觉规范食品经营行为；要防风险、促安全，抓好食品风险隐患排查，突出重点区域、重点品种，全面规范食品经营行为。

通过约谈培训，食品经营者更加深刻的认识到自身所承担的责任、应尽的义务，并纷纷表示将进一步做好自律、自查工作，提高经营水平，做到诚信守法合规经营。