为进一步做好餐饮服务经营单位食品安全监管工作，全力保障全县消费者用餐安全，7月4日，沂南县市场监督管理局组织全县饮食服务商会成员单位召开业务培训会。县市场监督管理局党组成员、副局长左振坤、县市场监督管理综合服务中心副主任陈韦向、餐饮科科长聂成玉出席会议并讲话。

会议指出，饮食服务商会各成员单位要做好原材料采购、餐饮服务操作规范、清洁厨房建设标准等方面要求。各单位要以“五净标准”（场所净、设施净、工具净、人员净、食材净）为重点，做到加工用具、设备定色、定人、定位；要严格落实“日管控、周排查、月调度”工作要求，细致全面排查经营过程中的风险隐患，做到“提前预判，提前消除”；同时要积极推行“小份菜”、“半份菜”等，杜绝浪费食物。

会议强调，各成员单位要积极发挥好行业协会作用，及时将社会餐饮层面经营遇见的问题与县市场监管局交流沟通，推进协同监管社会共治，打破信息壁垒，形成工作合力，共同助推餐饮行业规范运营。

下一步，沂南县市场监督管理局将持续开展食品安全监督检查和抽检工作，全力保障全县消费者用餐安全。