中高考期间,食品安全问题又成了千家万户热议的话题。为切实让广大考生吃得放心，全身心投入备考，沂水县市场监管局立足职能，多措并举，主动作为抓实食品安全监管，扎实开展中高考期间餐饮食品安全保障工作。

提前介入，加强业务培训。成立食品安全保障工作领导小组，制定下发保障工作实施方案；考前与涉考餐饮服务单位签订食品安全责任书，要求严格落实餐饮服务食品安全管理制度，制定有效的防范措施。同时针对以往存在的普遍问题和重大活动保障工作要点，提前对保障人员进行工作培训。

加强排查，消除安全隐患。对供餐单位的食品制作加工流程、从业人员健康状况和餐饮具清洗消毒等环节进行重点检查，对检查中发现的问题，及时督促整改到位，消除食品安全风险隐患。

全程驻点，现场快速检测。严格落实24小时值守制度，所有保障人员全部提前入驻餐饮保障单位，对食品原料采购验收、加工烹饪、备餐、食品留样、餐具消毒等实施全程监控，全面掌握各考点考生就餐情况。同时，每日利用快检设备现场开展ATP生物荧光快速检测，确保不出问题。