为防范化解食品安全风险，进一步规范全县桶装饮用水产品生产加工行为，近日，沂水县市场监督管理局召开了桶装水生产企业风险防控培训会，全县13家桶装水企业负责人参加会议。

会上讲解了桶装水中微生物污染控制技术规范，针对技术规范中各项内容进行详细讲解，解答企业生产环节中遇到的相应问题。

会议要求，一是加强风险识别做好风险防控。各企业要提高责任意识，认清当前严峻的食品安全形势，加强管理，严控生产全过程；二是督促企业开展自查。各企业要根据培训内容，进行自查自检，做好“日管控、周排查、月调度”，对目前不符合要求的情况，及时进行整改；三是加强监督检查。持续加强相关企业监管工作，强化监管措施，重点检查企业生产过程控制和出厂检验，加大抽检力度，严厉查处违法行为。