4月24日，莒南县食药安办组织召开全县食品小作坊规范提升工作现场推进会，专题学习交流食品小作坊规范提升工作经验，安排部署下一阶段工作任务。

会议现场观摩了县城馒头作坊、文疃镇花生油坊、洙边镇茶业作坊等食品小作坊示范点，深入了解环境卫生、软硬件设施、规范化生产加工和风险防控措施等情况。 会上，传达了《莒南县食品小作坊规范提升实施方案》；城区、文疃、洙边等市场监管所作典型发言，分别介绍了督促辖区食品小作坊规范提升、防范食品安全风险措施和落实食品安全主体责任等工作情况。

会议要求，一要靠前服务指导，严格现场核查。各市场监管所要主动作为、靠前服务，积极帮助食品小作坊经营者排忧解难。对新申请登记的食品小作坊要提前介入，协助规划车间布局，从原料采购、生产加工场所、生产工艺流程、生产加工过程控制、人员管理、产品贮存等各方面现场跟进指导。在食品小作坊提交登记申请后，监管人员要在规定时限内严格按照《食品小作坊登记现场核查记录表》内容进行现场核查，对不符合要求的项目，现场指导整改，确保所有项目都符合规定后再审批发证。二要强化示范引领，以点带面推进。按照“规范一批、帮扶一批、清理一批”的总体思路，推动全县食品小作坊规范提升工作。对登记后正常经营的食品小作坊要按照“一坊一策”的要求进行规范，逐家逐户上门指导，严格执行“亮证经营、安全承诺、场所清洁、原料查验、单据留存、操作规范、检验验证、标签合规”八项标准，实现每家都有提升、每户都有改进。选取基础条件较好、发展意愿较强的食品小作坊作为示范单位进行重点帮扶，指导食品小作坊经营者严格按照相关法律法规和标准要求，改进生产经营条件和工艺技术，有效解决生产环境脏乱差和食品安全无法得到保障等一系列问题，打造可复制、可推广的示范标杆，引导和带动全县食品小作坊规范生产、健康发展。对生产条件不满足要求的、不具备整治条件或不再继续经营的僵尸户，劝导其注销登记；对现场制售业户，指导更换食品经营许可证，通过规范引导、多措并举，彻底清理不符合食品小作坊登记要求的经营业户。三要加强日常监管，巩固提升成效。要将食品小作坊日常监督检查作为全年检查的重点内容，对已经获证的食品小作坊进行全覆盖检查。要加强食品安全监督抽检频次，重点针对食品安全风险较高的肉制品、面制品、糕点制品等食品小作坊开展抽检，对抽检不合格的，及时采取召回、下架、封存等措施，依法依规快速处置。要聚焦食品小作坊突出问题，开展食品安全专项整治，严厉打击无证无照生产加工、以次充好、使用非食品原料生产加工食品以及超范围、超限量使用食品添加剂等违法行为，着力整治一批突出问题，查处一批违法行为，取缔一批“黑作坊”，切实强化食品小作坊规范提升效果，促进全县食品小作坊规范、有序、健康发展，推动全县食品安全监管工作再上新台阶。

山东省莒南第一中学党委书记李冬，县市场监管局副科级以上干部，各市场监管所所长，机关各科室负责人参加会议。 （作者：葛瑞坤 王玉，审核：曹华贞 孙运琴）