元旦将至，为进一步做好食品安全工作，确保老百姓欢度佳节，近日，沂水县市场监管局开展节前食品安全专项检查，对辖区食品安全风险隐患进行全面排查整治。

盯源头，强化生产企业主体责任。加强食品生产企业监督管理，重点排查进货查验、生产过程控制、出厂检验、标签标识等方面存在的风险隐患。要求企业结合自身实际，落实自查要求，制定食品安全风险管控清单，建立健全日管控、周排查、月调度工作制度和机制，从源头守护食品安全。

严要求，排查餐饮单位潜在隐患。以旅游景区、商业区为重点场所，以从业人员健康体检、索证索票、餐饮具消毒保洁、食品留样等为重点内容，有针对性地加大餐饮服务食品安全监督检查力度。同时，督促餐饮服务提供者切实履行反食品浪费义务，主动对消费者进行防止食品浪费提示提醒，引导消费者按需适量点餐，营造良好的社会氛围。

强监管，规范销售主体经营行为。结合节日期间消费特点，深入消费集中的农贸市场、大型商超等重点场所，以米面油、肉制品、乳制品、糕点、酒类、水产品、现场制售熟食等为重点检查品种，现场查看持证情况、经营条件、从业人员健康管理、食品包装标识标签、进货查验义务履行等情况，并对“生鲜灯”整治行动进行“回头看”，确保“生鲜灯”全面“下线”。

节日期间，沂水县市场监管局将扎实做好食品安全工作，持续强化监管职责，严厉打击违法违规行为，切实保障群众饮食安全和市场秩序稳定，营造安全、放心的节日消费环境。