今年以来，沂南县有多批次鸭血产品，风险检测出其他动物源性成分。近日，针对部分风险检测不合格的企业，沂南县市场监管局开展了“回头看”行动。

检查过程中，食品监管人员认真查看了企业的原料控制、生产工艺和出厂检查等环节，对存在的风险进行一一排查，与企业共同探讨了风险点的管控措施。从检查情况看，企业为避免风险再次发生，全面加强了原料进货控制，人员、设施的卫生管理和出厂检验，定期送检产品，及时掌握产品安全状况，食品安全管理水平明显改善。