今年4月份以来，费县市场监管局开展“随机查餐厅”活动，并依据“随机查餐厅”实际情况，推出餐饮服务单位“红黑榜”，在县局公众号、县政府网站等公示。

“随机查餐厅”活动即执法人员不预先确定时间、不预先确定被检查对象、不预先通知被检查对象，直达餐饮单位实施现场检查，并对检查过的餐饮单位随机再组织一次“回头看”检查，充分发现餐饮单位日常管理的真实状态

检查过程中，执法人员重点检查餐饮服务单位的食品原料采购验收、信息公示、从业人员健康管理、原料控制、加工过程控制、经营场所和设备设施清洁维护、餐饮具清洗消毒、食品留样、制止餐饮浪费、食品安全“两个责任”包保等落实情况，并现场予以指导。每期餐饮服务单位“红黑榜”均由2次“随机查餐厅”活动的检查情况综合判定，公平公正。

自活动开展以来，费县市场监管局已检查单位食堂、餐饮店等餐饮单位52家，发布餐饮服务单位“红黑榜”2期，公示红榜单位13家、黑榜单位4家，办理8起餐饮浪费案件。部分外卖小哥及热心的消费者一起参与，提供线索20条。执法人员在“随机查餐厅”+“红黑榜”活动中服务热情、指导到位、执法透明，让餐饮服务单位再次认识到食品安全日常管理的重要性，坚持不懈地对标提升。