为保障消费者饮食安全，规范火锅店经营行为，12月12日，平邑县市场监管局开展火锅店食品安全专项检查行动。

行动中，执法人员重点检查证照是否齐全，环境卫生及食品加工是否规范，肉制品是否经过检验、检疫，进货查验、索证索票台账记录是否符合要求，火锅底料是否有非法添加使用食品添加剂等情况。

截至目前，共出动执法人员78人次，检查火锅店26家，针对检查出的隐患问题，督促餐饮单位立即整改，控制食品安全风险。

下一步，县市场监管局将持续加大监督检查力度，主动防范和消除食品安全风险隐患，切实保障人民群众的饮食安全。