为提高食品安全事故应急处置能力，快速、及时控制和消除事故危害，保障人民群众身体健康，在县政府办公室指导下，莒南县2021年食品安全事故应急演练在某学校举行。这次演练由县市场监管局主办，县市场监管局党组书记、局长闫仲儒任总指挥，党组成员、副局长赵景超任副总指挥，县府办公室副主任葛文涛参加会议并作重要讲话，县卫健局、教体局、疾控中心、各市场监管所等共计60余人参加了现场演练观摩。

为避免引起社会恐慌，县市场监督管理局决定从9月2日至9月6日组织相关部门实行分段演练，演练分为两个阶段，第一阶段为召开应急演练动员大会，第二阶段为各工作组实行分段演练。此次演练分为电话举报发现问题、汇报、现场核查、启动应急处置预案、现场管控、人员救治、产品管控、样品采集、调查取证、处置终止、信息报送等十一个部分，真实模拟了食品安全事故应急处置过程。

通过开展演练，检验并提高了县食品安全委员会成员单位的快速反应机制、领导指挥机制、信息报告机制和对食品安全事故的应急处理能力，增强了全县食品安全监督执法人员的责任意识，提高了全体人员的应急作战能力，为有效处理食品安全事故应急事件、保障公众身体健康、维护社会正常秩序打下坚实的基础。