为依法、科学、规范地开展冷链食品新冠肺炎预防和救治工作，加强应对突发疫情事故时的组织指挥和协同配合，提高快速应急处置能力。9月3日，由平邑县市场监管局牵头，冷链食品疫情防控工作专班成员单位、县公安局、疾控中心、消防大队、白彦镇政府等单位联合在平邑县宏达食品有限公司开展了进口冷链食品新冠肺炎疫情应急处置演练。

演练开始前，平邑县市场监管局党组书记、局长林国防提出了演练的目的和要求，要组织有序，及时响应，科学应对，协调配合。

此次演练模拟市场监管局执法人员在对平邑县宏达食品有限公司检查时，发现该企业违反进口冷链食品疫情防控要求，所购某国进口冷冻猪肉未提前报备、未使用“山东冷链”系统、现场未能提供“冷链三证”，执法人员当场予以封存。通过疾控部门初检，发现该批次产品外包装核酸检测结果阳性为背景，随即上报县疫情防控指挥部，按照《平邑县冷链食品疫情防控应急预案》要求，立即启动应急处置预案，第一时间对产品及冷库进行封控，随即开展流调溯源、阳性产品处置、终末消毒等应急处置工作。

整场演练按照职责分工，共设置四个基本环节：

（一）先期处置

疾控中心电话通知冷链专班以后，通过逐级汇报，最后方磊副县长电话指示立即启动应急处置预案，成立应急工作组，临时设立产品管控组、现场管控组、人员管控组、信息报送联络组。

（二）现场管控

白彦镇政府工作人员立即封锁平邑县宏达食品有限公司出入口，要求公司内所有人员不得随意流动，等待核酸检测。公安局封锁平邑县宏达食品有限公司、对外围进行封闭隔离，并疏导外围交通。消防部门协助打开平邑县宏达食品有限公司冷库门，对冷库的电路、电源等进行安全检查。

（三）人员管控

白彦镇政府通知当事人居住地村委，做好当事人居家隔离工作，排查其密切接触者。疾控中心开展流行病学调查和风险评估研判。

（四）产品管控

县冷链专班执法人员现场比对涉事进口产品出入库单据和记录，对库存冻猪肉进行统计，对涉事冻猪肉同批次冷链食品供货者、运输者、储存者、购买者、数量等信息进行核查，并往产品上游、下游开展溯源至最末端。

疾控中心通过对涉事冷链食品、同批次和同一储存场所冷链食品、环境和密切接触者研判污染来源，必要时可进行重新采样。

在疫情防控专家指导下，白彦镇畜牧兽医站执法人员对封存食品、场所进行消毒，疾控中心再次抽样检测。

最后经疾控中心对消毒后食品、场所检测呈阴性后，由平邑生态环境分局清运包装废弃物，处置终止。

演练结束后，县政府副县长方磊同志对演练工作进行了点评，针对目前国内外疫情防控工作形势提出具体要求：一要强化属地责任，织密防控网。二要落实部门责任，实施精准防控。三要突出企业责任，确保措施到位。四要坚持问题导向，做到立行立改。

通过此次演练，各相关部门熟悉了进口冷链食品疫情防控应急处置流程，检验了全县冷链食品疫情应急处置和协同能力，加强了冷链食品生产经营主体责任意识和个人防护意识，增强了应对突发事故组织领导、协调配合、快速反应、应急处置能力，为防止冷链食品环节疫情传播、保障冷链食品安全积累了经验。