为有效预防、积极应对食品安全突发事故，提高应急处置能力，减少食品安全突发事故的危害，保障公众健康与生命安全，7月13日，费县开展餐饮环节食品安全事故应急演练桌面推演。县食药安委成员单位相关人员，县市场监管局相关分管负责人、科室负责人参加演练。

演练模拟了我县某学校学生在学校食堂午餐后出现腹痛、腹泻等疑似食物中毒症状，费县立即启动食品安全事故(IV级)应急响应，各部门坚持以人为本的核心、维护稳定的宗旨、从容应对的态度，密切协同配合，共同处置本次突发事故。

演练共分为四个科目。分别为先期处置、启动应急响应、监督检查与溯源处理、应急响应终止。根据事态发展和食品安全事故应急管理相关规定，对事故的发生、发展、处置全过程进行了模拟推演。

本次应急演练桌面推演，增强了各部门应急管理意识，密切了部门协同配合，极大的锻炼了应急处置队伍，进一步提高了食品安全突发事故的防范和应对能力。