6月29日，平邑县2021年餐饮环节食品安全事故应急演练（桌面推演）成功举办。平邑县食药安办主任、市场监管局党组书记、局长出席应急演练活动。平邑街道、市场监督管理局、宣传部、工信局、教体局、公安局、财政局、住建局、交通运输局、农业农村局、畜牧发展促进中心、林业发展中心、商务局、卫健局、市生态环境局平邑县分局、统战部、文化和旅游局、粮食和物资储备中心主要负责同志参加本次桌面推演，市场监管局各食品科室观摩了本次演练。

本次应急演练从先期调查、启动应急响应、监督检查、溯源处理、应急响应终止等阶段对食品安全事故应急预案进行全流程演练，模拟平邑县某学校发生疑似“食物中毒”事件。所有参与演练的工作人员按照各自职责分成事故调查组、危害控制组、医疗救治组、检测评估组、维护稳定组、新闻宣传组、专家组7个工作组。各单位根据各自职责按照模拟场景进行桌面推演，进一步落实应急处置工作程序和要求，提高食品安全突发事件的应对能力。

最后，食药安办主任、市场监管局党组书记、局长林国防同志对本次演练点评。林国防指出，各部门密切协作、互相配合，各环节严丝合缝、环环相扣，县政府和各监管部门之间、食药安委各成员单位之间通过演练熟悉了预案、强化了意识、检验了联动、锻炼了队伍，整个演练过程体现了以下三个特点。一是思路明确，演练主题抓得准。整个演练过程体现了明确的突发事件处置思路，从事件发生到应急响应，到最后的应急终止，以人为本的核心贯穿始终，维护稳定的宗旨贯穿始终，从容应对的态度贯穿始终。演练中紧抓突发、配合、处置等关键词，复杂而不失有序，紧张而不失稳妥，最终成功处置了突发事件，未引起负面效应和不良影响。二是贴近实战，示范指导效应强。既节省了演练时间，节约了演练资源，又保证了程序的科学紧凑。总而言之，通过本次演练，各部门增强了应急管理意识，密切了部门协同配合，锻炼了应急处置队伍，全面提高了平邑县的食品安全突发事件的防范和应对能力，收到了预期效果。三是警示食品生产经营单位依法依规从事食品生产经营活动，强化食品安全主体责任意识。