为全面保障高考期间广大师生饮食安全，确保高考工作顺利进行，沂水县市场监督管理局提早谋划，主动作为，多措并举做好各项保障工作，为高考考生食品安全保驾护航。

提前谋划，精心部署

组织召开高考食品安全保障专项会议，提前制定了保障工作实施方案，对全县高考期间食品安全进行了专门部署，成立高考期间食品安全驻点保障组，确保责任落实到人，任务落实到位。

多措并举，消除隐患

考前，与考点学校食堂、提供考生食宿的酒店签订《重大活动接待单位餐饮服务食品安全责任书》、《沂水县重大活动餐饮服务备案表》，要求严格落实餐饮服务食品安全管理制度，制定有效的防范措施，并对食堂、酒店的菜谱进行审查，消除有可能出现的食品安全隐患。

考试期间，县局餐饮科对4处考点学校食堂、3家酒店厨房的高考食品安全保障工作进行巡回监督检查，排查问题隐患，直至高考结束，确保高考期间食品安全万无一失。

驻点监管，全程保障

严格执行24小时值守和领导带班制度，抽调14名工作人员充实到高考保障队伍中，对4处考点学校食堂和提供考生食宿的3处宾馆实行全天候、全方位驻点监管。一是对全县承担高考师生就餐的学校食堂严格履行进货查验制度，严格审查购进物品及其发票，确保原料来源合法性；二是对餐饮操作人员进行督促检查，确保严格按照餐饮操作规范的要求进行加工制作，保证饭菜烧熟煮透；三是严格要求学校食堂、酒店厨房落实 “4D+”管理模式，确保操作加工间干净卫生；四是对后厨负责人是否落实食品留样、备餐间是否达到要求、各种冰箱等工具是否正常运行进行监督检查，确保各项环节落实到位。

下一步，沂水县市场监管局将继续加大高考期间食品安全巡查力度，严厉打击食品安全违法违规行为，全力保障广大考生舌尖上安全。