一是强化组织领导。制定《兰山区食品安全重点领域集中整治专项行动工作方案》，成立工作小组，明确责任单位和责任人，办公室设在区食安办，负责统一协调工作。坚持食品安全“零容忍”，严格落实党政属地责任、部门监管责任、企业主体责任,坚决维护人民群众“舌尖上的安全”。

二是深入开展排查整治。督促猪(牛、羊)肉经营户落实主体责任，对猪(牛、羊)肉经营户和餐饮单位,严格落实进货查验制度,对购进的猪(牛、羊)肉必须查验并留存检疫证和肉制品合格证，必须查验并留存供货者的营业执照等相关手续,做到全程可追溯。截至目前，已经检查各类猪(牛、羊)肉经营和使用单位200余家。针对重点单位、重点区域，加大抽检频率,完成猪(牛、羊)肉抽样39批次，重点检测是否存在注水、瘦肉精、兽药残留超标等问题肉，坚决杜绝问题猪(牛、羊)肉流入市场、流向餐桌。

三是畅通投诉举报渠道。组织做好《生猪屠宰管理条例》、《山东省生猪屠宰管理办法》等法律法规宣传,提高群众对白板肉、注水肉、病死猪(牛、羊)肉等不合格肉品的认识。充分发挥广大人民群众的监督作用,通过“12345”政务服务热线，“12331”食品药品监督举报电话等途径，积极回应群众投诉举报。建立有奖举报制度，对举报查实的,予以奖励。