谭茹心委员：
您提出的《关于大力发展预制菜产业的建议》收悉，现答复如下：
首先感谢您对市场监管工作的关心和支持。预制菜产业近几年来发展迅速，对于一二三产业融合、食品产业发展具有强有力的推动作用，也是我市社会经济发展的风口和机遇，需要我们共同抓紧抓好。我局对您的提案进行了认真学习研究，认为该提案非常好，前景分析客观全面，尤其是建议对我们的工作很有启发和借鉴意义。
我局高度重视预制菜产业发展以及监督管理工作。预制菜属于新兴产业，我市虽然存在起步晚，认知差，敏感性不强、发展势头不足等落后因素，但是我市是食品生产大市，同时也拥有区位优势明显、商贸物流发达、自然资源丰富、产品品类齐全等诸多优势，非常有信心后来居上，开辟我市又一支柱产业。针对提案中提出的完善规范标准制定、树立品牌效应等建议，我局将采取以下措施，推动预制菜产业高质量发展。
一、加强预制菜产业的标准化建设。强化标准的引领性和基础性作用，鼓励支持各企业、科研院所、社会团体等积极开展预制菜相关标准创新，逐步建立完善我市预制菜标准体系，引导预制菜企业进一步提升生产加工、卫生管理、产品质量等方面的标准化水平，推进预制菜产业高质量发展。
二、加强预制菜产业的创新发展。鼓励和支持预制菜企业开发新品种、新工艺、新技术、新模式，满足消费者多样化、个性化的需求，不断提高预制菜的品质、营养和口感。鼓励支持拥有良好口碑的企业申请“好品山东”等省内品牌，帮助企业做大做强。
三、加强预制菜企业的监督管理。一是推动预制菜企业积极参与或遵守国家或行业的相关标准，提高预制菜的质量和安全水平。二是对预制菜生产企业实施动态监管，定期或不定期进行现场检查、抽样检验、风险评估，及时发现和处理问题。三是加大对预制菜生产、流通、餐饮各环节监管力度，严厉打击违法违规行为，保障预制菜的安全可靠。
四、加强预制菜产业的宣传推广。利用各种媒体和平台，增加预制菜的知名度和美誉度，树立预制菜的品牌形象，扩大预制菜的市场份额。广泛听取消费者、专家、媒体等各方面的意见和建议，及时反馈和处理投诉举报，帮助企业持续增强公众信任度。
五、加强预制菜产业的人才招引和培养。加强对预制菜从业人员的培训和考核，持续提升专业素养和技能水平，培养一批高素质的预制菜人才队伍。
六、对预制菜生产企业实施协同化监管。加强与其他部门和地方的沟通协作，形成合力，共同推进预制菜产业的发展。
以上答复意见不知您是否满意，如有异议请及时与我局联系。衷心感谢您对食品安全工作的关心和支持，希望继续对我们的工作提出宝贵意见和建议。
临沂市市场监督管理局
2023年9月8日
