本报讯“现在农贸市场像超市一样，既干净卫生，又安全放心。”9月2日，山东省临沭县居民胡怀雪女士来到改造后的农贸市场购物时高兴地说。

近年来，临沭县市场监管局针对传统农贸市场容易存在的环境卫生和食品安全管理不到位等问题，组织工作人员开展农贸市场专题调研，并积极向县政府汇报相关情况。经县政府同意，该局选择并引导华诚超市等有经验的大型商超，试点对农贸市场实施“超市化”托管经营。

在试点工作中，该局安排专人督促托管经营单位落实食品安全管理责任，设立食品安全管理机构，建立健全各项规章制度，强化日常管理；实施食品销售者风险分级评定，对风险高的经营者加大监督检查力度，增加抽检频次，督促其落实食品安全主体责任；推广使用索证索票小程序，督促落实索证索票和进货查验等制度，完善食品安全追溯体系；做好食用农产品快速检测和结果公示工作，保障市场内食品安全。

该局还以开展规范化农贸市场复审工作为契机，组织托管经营主体学习《农贸市场复审标准》，要求其对标整改，通过日常指导、提醒警示、检查验收等方式方法，督促市场开办单位自觉加强管理。同时，针对不同的食品经营者，该局组织发放食品安全学习手册、服务指南、明白纸，张贴消费警示等，及时向经营者宣传讲解有关法律法规和政策措施，不断增强食品经营者文明诚信守法意识。

据该局执法人员介绍，农贸市场实施“超市化”托管模式是一次有益尝试，有助于从进货把关、快检筛查、食品过程控制、贮存管理、追溯管理、环境卫生等各个方面入手，切实保障食品安全。目前，该县已完成振兴便民市场、光明路便民农贸市场、薛疃农贸市场等6家农贸市场的“超市化”托管运作。

□袁秋宝