当前位置: 首页>>媒体聚焦>>媒体关注>>正文
守护舌尖上的安全——临沂突查齐鲁园广场3家知名餐厅(鲁南商报8.6第A4版)
2019-08-07 12:14   审核人:

本报8月5日讯 (临报融媒记者 孙飞霞)民以食为天,食以安为先。为保障人民群众舌尖上的安全,近日,临沂市市场监管局突击检查了兰山区齐鲁园广场内喜家德饺子、三木烤肉和三宝粥店等3家知名餐厅。经查,3家餐饮店总体食品安全状况良好,但个别存在进货票据留存不全、垃圾收集不规范等问题。

本次检查采取不提前打招呼原则,根据《食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规要求,对3家餐饮店的证照公示、制度管理、量化分级、清洗消毒、环境卫生、索证索票、设施设备、加工制作等30多项内容进行了现场检查,边检查边告知餐饮店工作人员如何规范和整改。

从整体检查的情况来看,3家餐饮店食品安全状况良好,证照齐全、环境干净卫生、个人卫生较好,严格按照《餐饮服务食品安全操作规范》加工食品,严格餐具清洗消毒管理,设施设备清洁到位,原材料按照规定存放。但个别存在不规范的情况。其中,喜家德水饺店进货票据留存不全,餐具保洁措施不到位;三木传统烤肉店存在刀板、水池没有标识,清洗消毒不规范,垃圾收集设施不规范,食品原料和调料库使用不规范等;三宝粥店存在索证索票不全,不能提供外卖打包盒相关食品资质,超范围经营凉菜,加工间顶棚破损和防鼠设施破损,刀板、水池没有标识,垃圾收集设施不规范。3家店负责人表示,以后会更严格遵守食品安全规范,从卫生清洁到原材料的入库摆放储存,发现问题立马改正,依法依规履行餐饮服务主体责任。

对于此次检查发现的问题,执法人员已经根据要求下达责令改正通知书,要求7个工作日内整改到位。

关闭窗口
分享

联系我们    |    网站地图    |    移动版

临沂市市场监督管理局    鲁ICP备05026973

投诉举报电话:0539-12315    业务咨询电话:0539-5977700

网站标识码:3713000074

鲁公网安备 37130202371934号