本报讯（张传涛 刘英 宋红雨）上午快到放学时间，山东省临沂市第二十中学八年级学生焦明宇的妈妈习惯性地拿起手机，点开App查看学校食堂饭菜加工情况。“食材清洗、加工操作规范，生熟菜板严格分开，我比较放心。”她觉得这样“有图有真相”挺好，没有提出什么意见。

据山东省临沂市罗庄区市场监管局副局长李兵介绍，自去年餐饮服务单位装备视频监控智慧监管系统以来，众多学生家长成了监督员，有问题可以即时反馈，学校食堂从业人员不敢懈怠，市场监管部门也有了“千里眼”。

据悉，临沂市有食品生产流通企业4.9万户，餐饮服务单位2.5万户，仅学校食堂就有4491家。食品生产经营者数量多、分布广，依靠传统的监管手段，市场监管部门有点力不从心。“食品安全作为天大的事，我们要长期抓、抓长期，不断提升食品安全水平，但是不能反复抓、抓反复，必须加快构建长效监管机制，防止按下葫芦露出瓢。”临沂市市场监管局局长黄杰如是说。

为扩大群众监督，延伸监管触角，临沂市注重建立健全基层食品安全协管员队伍，逐步完善覆盖县区、乡镇（街道）、村居三级食品安全监管体系，形成了食品安全的人民防线。