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夏季食品安全消费警示
2021-07-29 14:31 段涵  审核人:

夏季来临,天气温度高,湿度大,各种病原微生物滋生繁殖快,食物容易腐败变质,食源性疾病进入易发、高发、突发期。针对夏季食品安全特点,为保障公众饮食安全,预防食物中毒发生,临沂市市场监督管理局发出如下警示:

一、食品选购要“细心”。应选择储藏条件较好、符合卫生要求的正规商场、超市和农贸市场选购食品,购买前要观察食材是否新鲜、是否在保质期内、包装是否完整无损,有无鼓包、涨袋等现象,特别是需要冷藏或冷冻的食品要看是否在相应的贮存条件下(一般冷藏温度为0-8℃、冷冻温度为-12℃以下)。不购买感官性状异常的食品,不购买“三无”食品及过期食品,不购买来源不明以及与市场价格明显不符的食品。街头摊点卫生条件差,没有相应的降温、灭菌设施,要谨慎购买路边摊点售卖的熟肉、凉拌菜、凉皮以及自制的刨冰、冰水、果汁等冷饮。

二、食物保藏要“上心”。需要冷藏或冷冻的食品,购买后应尽快放入冰箱保存,避免在室温暴露过长导致腐败变质。冰箱内存放食品不宜过满,要定期除霜。蔬菜、水果类食品宜冷藏保鲜,与生肉、生鱼等要分开保存。听装、瓶装、罐装、利乐纸盒、真空包装等包装食品,要做到即开即用,开启后应及时冷藏且不宜久存。烹调好的食物室温存放时间不要超过2小时,剩菜、剩饭等要及时冷藏,冷藏时最好用保鲜膜包好,冷藏时间不宜超过24小时,再次食用前要彻底加热,并确认无变质后方可食用。

三、外出就餐要“留心”。广大市民朋友在外出就餐时,要选择证照齐全、环境整洁、信誉度高、食品安全量化等级评定高的餐饮单位就餐, 就餐前要注意检查食物感官性状是否异常、是否新鲜、是否烧熟煮透、餐具是否洁净,不食用国家明令禁止的畜禽、水产品及野生动植物等,慎重食用易滋生细菌、加工贮存条件要求高的凉菜等冷食类食品。烧烤食品储存条件不当容易腐败,烧烤加工中可形成苯并芘等有害物质,建议慎食,尤其不要贪吃无证摊贩烧烤。 海鲜类产品应现食现烹,烹调后的海鲜不可久放,应尽快食用。凉菜要现做现吃,可适量加入生蒜或醋杀菌,不吃或少吃生食海产品。

四、投诉维权要“放心”。消费者在外就餐或者食用购买食品出现不适时,应立即停止食用可疑食物,尽快到附近医院诊治,保存好可疑食品样品、消费票据和就诊记录等相关证据,及时拨打12315或12345向当地市场监管部门报告,配合执法人员开展调查,我们将依法维护您的合法权益。


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