为推进高速公路服务区优化提升，提高食品安全管理水平，12月17日，市局在郯城召开全市高速公路服务区食品安全优化提升现场观摩会，市局餐饮监管科、各县区局餐饮监管科科长、全市高速公路服务区食品安全负责人及食品安全管理人员共58人参加会议。

会上，与会人员实地观摩了京沪高速郯城服务区食品安全优化提升工作开展情况。为全面提升高速服务区食品安全水平，郯城县市场监督管理局在高速公路服务区全面推行4D+管理新模式，对餐厅厨房按照标准进行建设，将工作场所进行分区，划分通道和工作区域，明确各岗位工作职责和工作标准，将经营场所内卫生、设备、操作规范等责任到人，强化食品从业人员培训和内部管理。今年以来，郯城高速服务区的食品安全专项抽检产品全部合格。

会议指出，高速服务区人员流动大、就餐人数多、风险防控难度大，要严格落实服务区食品安全第一责任人责任，严格执行《食品安全法》等法律法规，做到诚信守法经营。要落实进货查验制度，加强日常隐患排查，做好食品安全管理人员和从业人员培训，餐饮加工食品应分区、分架、分类、离墙、离地存放，鼓励使用“4D+”等良好管理体系，进一步推广“互联网+明厨亮灶”，全力保障广大群众旅途饮食安全。