祖先们通过漫长的时间演变，从吃生变成吃熟，现在人们居然又回去吃生“沙拉”，但一般沙拉店，都是大批量清洗加工处理，并不能做到完全安全卫生，有感染寄生蛔虫的风险。

生鱼片也是深受年轻人欢迎的生食，有诗为证：一片两片三四片，五片六片七八片，九片十片十一片，进入我肚都不见。诗是好诗，但并不建议大家经常吃，除了耳熟能详的寄生虫危害，还有最重要的一点，你吃得起吗！

生鱼片的吃法实际上起源于中国，所谓的生鱼片也就是鱼生，这种本土吃法在我国的广东省一直很流行，且早在周朝就有吃生鱼片的记载。

未消毒的生肉里含有的沙门氏菌及李斯特菌不但对人不好，对狗儿子也很危险，会引发呕吐、便血、发烧等症状。即使是冷冻过的肉也不行，因为这些细菌可以在低温中生长和繁殖。

日剧里经常看到他们在饭里打个生鸡蛋，吃起来竟然很香的样子，其实人家敢放心吃生的鸡蛋，因为那是专门经过巴氏消毒的安全蛋。鸡蛋非常容易被沙门氏菌污染，污染后无色无味，不进行专业检测无法分辨，所以鸡蛋最安全的吃法就是完全煮熟或煎熟。

生吃蔬果有好处，但前提是一定要清洗干净。比如西红柿，洗净生吃的话可以很方便的吸收维生素C、钾、膳食纤维，且能量低，对控制体重的人是个不错的选择。

常见的白糖里会有螨虫寄生，生吃的话很容易得各种螨虫病，最好经过70℃左右的加热处理再食用。凉拌西红柿，对不起，我们都没错，只是不适合。

一个真正而彻底的生食主义者，对食材要求极为严格，最次也要是有机蔬菜级别的，再加上蔬菜水果并不能填饱肚子，还需要吃生鱼生肉补充能量。通常5斤粮食作为饲料才能生产出1斤肉，显然，这种生活要比“五谷为养”的生活昂贵得多，我们这些穷人就别赶这个时髦了。